Желудок
Желудок — расширенный мешкообразный отдел пищеварительного канала под диафрагмой, слева. В нём пища накапливается и частично переваривается.
Строение
Стенка желудка мышечная, с тремя слоями гладких мышц, изнутри — слизистая оболочка со складками и миллионами желёз.
Вход из пищевода и выход в двенадцатиперстную кишку закрываются кольцевыми мышцами (сфинктерами).
Желудочный сок
Железы выделяют за сутки около 2 л желудочного сока. Фермент пепсин расщепляет белки до более простых веществ; он работает в кислой среде.
Соляная кислота создаёт кислую среду, активирует пепсин и убивает многие микробы. Слизь защищает стенку желудка от переваривания.
Запомните
Сокоотделение начинается ещё до поступления пищи — условный и безусловный рефлексы, это исследовал И. П. Павлов.
В желудке почти не всасываются питательные вещества, но всасываются вода, алкоголь и некоторые соли.
Тема целиком — со схемой и тренажёром: Пищеварительная система.
